Collection - Owl 2005 Red Dry Wine 0,75 L

Carlevana Winery je jednou z nejvýznamnějších společností v moldavském vinařském průmyslu, která se aktivně rozvíjí a usiluje o výrobu vysoko kvalitních vín, jež by proslavila Moldavskou republiku v zahraničí.

Vinařství Carlevana se nachází v srdci Moldavska, ve vesnici Merenii Noi (Nové Mereni), vzdálené 25 km od Kišiněva. Tato poloha poskytuje vinicím ochranu před zimními mrazy a letním suchem. Společnost disponuje kompletním vinařským komplexem, kde celý proces začíná péčí o vinnou révu a končí plněním lahví vína. Odborníci ze společnosti Carlevana Winery pečlivě sledují každý krok přípravy vína při každém plnění. 

.

Celková rozloha vinic společnosti přesahuje 151 hektarů, z nichž většina je vysazena odrůdami: Ryzlink rýnský, Sauvignon a Rara Neagră.

Je také důležité zmínit, že společnost Carlevana Winery patří mezi jedna z mála vinařství v Moldavsku, které se specializuje na pěstování odrůd: Sauvignon Gris a Pinot Gris. V současné době disponuje největší plochou vinic s odrůdami Ryzlink rýnský a Rara Neagră.

Carlevana Winery je průkopníkem v moldavském vinařství a jako první přinesla do této oblasti slavnou západní technologii výroby vína. Navíc bylo vinařství Carlevana první, které v Moldavsku začalo vyrábět ledové víno, a to klasickou technologií.

Historie Carlevana Winery sahá až do roku 1959 a úzce souvisí s rozvojem vinařské kultury Moldavské republiky v poválečném období. V té době byl založen systém Moldvinprom, který se stal dominantním hráčem v oblasti vinohradnictví a vinařství, s rozsáhlými vinicemi a zajištěným systémem pěstování odrůd a ochrany vinic. Vinařství Carlevana se stalo nedílnou součástí systému "Moldvinprom". Pro zpracování hroznů bylo instalováno šest moderních linkových výrobních linek, každá s kapacitou 10 tun za hodinu. Celková výrobní kapacita podniku dosáhla 10 tisíc tun hroznů za sezónu.

V roce 1996 začíná nová fáze v historii společnosti Carlevana Winery poté, co prošla privatizací a byla přeměněna na akciovou společnost. V té době byla také instalována nová italská linka pro stáčení hroznových vín a činnost společnosti se postupně přesouvá na výrobu lahvových produktů. Do roku 1999 firma značně zvýšila objem výroby lahví a stala se jednou z předních 15 firem v oboru.

Od roku 1999 se vinařství začalo zaměřovat na výrobu elitních vín. Byl spuštěn projekt výroby těchto vysoce kvalitních vín ve spolupráci s odborníky společnosti a pozvanými vinaři, jako jsou Stratan Constantin a Čurdov Štěpán. Pro výrobu těchto vín jsou pečlivě vybírány nejlepší hrozny z různých oblastí Moldavska, například Taraclia, Cahul, Cimişlia, Hincesti a další.

Výrobní sektor vinařství Carlevana byl kompletně přestavěn ve všech fázích s cílem využít nejmodernější technologie ve vinařském průmyslu, které umožňují plně rozvinout potenciál vinné révy. Současně s tím probíhají aktivity zaměřené na propagaci vína na mezinárodních trzích.

V roce 2002 byla Carlevana Winery oceněna v soutěži Vinalies Internationales, a její vína se stala součástí prestižního katalogu "1000 nejlepších světových vín" vydávaného Společností francouzských enologů.

Díky koordinované práci našich technologů pod vedením našich spolupracovníků získávají vína Carlevana Winery pravidelně medaile a diplomy na národních i mezinárodních soutěžích a specializovaných výstavách.

Cabernet Sauvignon "Owl" 2005 – Exkluzivní archivní červené víno

Cabernet Sauvignon "Owl" 2005 je červené suché víno zCarlevana vyrobená z pečlivě ručně sbíraných hroznů odrůd Cabernet Sauvignon . Tento ročník byl vyroben v limitované edici 8 688 lahví , což z něj činí exkluzivní sběratelský kousek .

 Dlouhé zrání v dubových sudech pro dokonalou harmonii

Víno zrálo dva roky v dubových sudech , což mu dodalo hlubokou rubínovou barvu a bohatý, komplexní charakter. Tento proces zrání obohatil víno o jemné tóny vanilky a koření , které se harmonicky snoubí s výraznými ovocnými prvky černého rybízu, švestek a sušených třešní .

Aromatika a chuťový profil

Cabernet Sauvignon "Owl" 2005 zaujme svou bohatou vůní s tóny černého rybízu, švestek a jemného koření . Na patře je víno plné, sametové a elegantní , s dobře vyváženými tříslovinami a dlouhou, příjemně chutnají s náznaky čokolády a dubového sudu.

Ideální párování s jídlem

Toto sofistikované červené víno je nejvhodnějším společníkem pro:
🥩 Pokrmy z červeného masa – grilované steaky, pečená zvěřina či jehněčí kotlety.
🧀 Sýry s ušlechtilou plísní – Roquefort, Gorgonzola nebo Stilton.
🍫 Dezerty s čokoládovým krémem – fondanty, mousse nebo čokoládové dorty.

 Podávání a doporučená dekantace

Aby se plně rozvinul jeho komplexní aromatický profil , doporučuje se víno dekantovat minimálně 1 hodinu před podáváním. Ideální teplota servírování je 18 °C .

 Exkluzivní sběratelský kousek

Díky své limitované edici a pečlivému zrání jenejen výjimečným zážitkem pro milovníky vína, ale také hodnotnou investicí pro sběratele .

🍷 Objevte mistrovské dílo vinařství Carlevana a vychutnejte si autentický projev moldavského Cabernet Sauvignonu!