Collection - Wolf 2003 Red Dry Wine 0,75 L

Carlevana Winery je jednou z nejvýznamnějších společností v moldavském vinařském průmyslu, která se aktivně rozvíjí a usiluje o výrobu vysoko kvalitních vín, jež by proslavila Moldavskou republiku v zahraničí.

Vinařství Carlevana se nachází v srdci Moldavska, ve vesnici Merenii Noi (Nové Mereni), vzdálené 25 km od Kišiněva. Tato poloha poskytuje vinicím ochranu před zimními mrazy a letním suchem. Společnost disponuje kompletním vinařským komplexem, kde celý proces začíná péčí o vinnou révu a končí plněním lahví vína. Odborníci ze společnosti Carlevana Winery pečlivě sledují každý krok přípravy vína při každém plnění. 

.

Celková rozloha vinic společnosti přesahuje 151 hektarů, z nichž většina je vysazena odrůdami: Ryzlink rýnský, Sauvignon a Rara Neagră.

Je také důležité zmínit, že společnost Carlevana Winery patří mezi jedna z mála vinařství v Moldavsku, které se specializuje na pěstování odrůd: Sauvignon Gris a Pinot Gris. V současné době disponuje největší plochou vinic s odrůdami Ryzlink rýnský a Rara Neagră.

Carlevana Winery je průkopníkem v moldavském vinařství a jako první přinesla do této oblasti slavnou západní technologii výroby vína. Navíc bylo vinařství Carlevana první, které v Moldavsku začalo vyrábět ledové víno, a to klasickou technologií.

Historie Carlevana Winery sahá až do roku 1959 a úzce souvisí s rozvojem vinařské kultury Moldavské republiky v poválečném období. V té době byl založen systém Moldvinprom, který se stal dominantním hráčem v oblasti vinohradnictví a vinařství, s rozsáhlými vinicemi a zajištěným systémem pěstování odrůd a ochrany vinic. Vinařství Carlevana se stalo nedílnou součástí systému "Moldvinprom". Pro zpracování hroznů bylo instalováno šest moderních linkových výrobních linek, každá s kapacitou 10 tun za hodinu. Celková výrobní kapacita podniku dosáhla 10 tisíc tun hroznů za sezónu.

V roce 1996 začíná nová fáze v historii společnosti Carlevana Winery poté, co prošla privatizací a byla přeměněna na akciovou společnost. V té době byla také instalována nová italská linka pro stáčení hroznových vín a činnost společnosti se postupně přesouvá na výrobu lahvových produktů. Do roku 1999 firma značně zvýšila objem výroby lahví a stala se jednou z předních 15 firem v oboru.

Od roku 1999 se vinařství začalo zaměřovat na výrobu elitních vín. Byl spuštěn projekt výroby těchto vysoce kvalitních vín ve spolupráci s odborníky společnosti a pozvanými vinaři, jako jsou Stratan Constantin a Čurdov Štěpán. Pro výrobu těchto vín jsou pečlivě vybírány nejlepší hrozny z různých oblastí Moldavska, například Taraclia, Cahul, Cimişlia, Hincesti a další.

Výrobní sektor vinařství Carlevana byl kompletně přestavěn ve všech fázích s cílem využít nejmodernější technologie ve vinařském průmyslu, které umožňují plně rozvinout potenciál vinné révy. Současně s tím probíhají aktivity zaměřené na propagaci vína na mezinárodních trzích.

V roce 2002 byla Carlevana Winery oceněna v soutěži Vinalies Internationales, a její vína se stala součástí prestižního katalogu "1000 nejlepších světových vín" vydávaného Společností francouzských enologů.

Díky koordinované práci našich technologů pod vedením našich spolupracovníků získávají vína Carlevana Winery pravidelně medaile a diplomy na národních i mezinárodních soutěžích a specializovaných výstavách.

Cabernet Sauvignon "Wolf" 2003 – Exkluzivní archivní červené víno

Cabernet Sauvignon "Wolf" 2003 je limitovaná edice jedinečného červeného suchého vína z moldavského vinařství Carlevana , které vzniklo z pečlivě vybraných hroznů prestižní odrůdy Cabernet Sauvignon . Tento vzácný ročník byl vyroben v pouhých 7 054 lahvích , což z něj činí exkluzivní sběratelský kousek.

Dlouhé zrání v dubových sudech pro dokonalou harmonii

Víno zrálo dva roky ve francouzských dubových sudech , kde získalo svou hlubokou rubínovou barvu a bohatý, komplexní charakter. Proces zrání mu dodal jemné tóny vanilky a koření , které se dokonale snoubí s výraznými ovocnými prvky typickými pro Cabernet Sauvignon.

Aromatika a chuťový profil

Cabernet Sauvignon "Wolf" 2003 osloví svou bohatou vůní plnou tónů černého rybízu, švestek, sušených třešní a čokolády . Na patře je hladké, plné a sametově elegantní , s jemnými náznaky koření, kůže a dubového sudu . Dlouhá dochuť s ušlechtilou tříslovinou podtrhuje jeho výjimečnou kvalitu.

Ideální párování s jídlem

Toto sofistikované červené víno je dokonalým společníkem pro bohatou a chuťově intenzivní jídla . Doporučujeme jí podávat k:
🥩 Hovězím steakům, zvěřině a jehněčím pokrmům
🧀 Sýrům s ušlechtilou plísní a vyzrálým tvrdým sýrům
🍫 Dezertům s hořkou čokoládou nebo čokoládovým krémem

Podávání a doporučená dekantace

Aby se plně rozvinul jeho komplexní aromatický profil, doporučuje se víno dekantovat minimálně 1 hodinu před podáváním. Ideální teplota servírování je 18 °C .

Exkluzivní sběratelský kousek

Díky své limitované edici a dlouhému potenciálu zrání je Cabernet Sauvignon "Wolf" 2003 nejen výjimečným zážitkem pro milovníky vína, ale také skvělé investice do budoucna.

🍷 Objevte mistrovské dílo vinařství Carlevana a dopřejte si autentický projev prestižního moldavského Cabernet Sauvignonu!